cetakan permen keras

b. Pembuatan permen keras Proses pembuatan permen keras ektrak daun miana meliputi tahap-tahap pencampuran, pemanasan, pencetakan dan pendinginan. Pertama sukrosa dilarutkan dalam air yang telah mendidih hingga suhu 100oC. Setelah sukrosa larut seluruhnya pemanasan dilanjutkan hingga 110oC, lalu ditambahakan sirup glukosa dan cetakan agar ikan koi